سر الطعم الحاتي في بيتك.. طريقة سهلة لعمل الطرب المشوي زي المحلات

يُعد الطرب المشوي من الأطباق الشعبية المفضلة لدى كثير من الأسر، لما يتميز به من مذاق غني وقوام شهي يشبه أكلات المطاعم الشهيرة، ما يدفع العديد من ربات البيوت للبحث عن طريقة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة.

وفي هذا السياق، نستعرض طريقة عمل الطرب المشوي بطريقة سهلة ومكونات متوفرة، للحصول على نتيجة قريبة من طعم “الحاتي” الأصلي.

المكونات:
كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة ملح (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
رشة جوزة الطيب
منديل خروف
أسياخ خشبية
فحم للشوي
طريقة التحضير:

في البداية، يتم وضع البصل المفروم في وعاء، ثم يُضاف إليه الملح ويُترك قليلًا حتى يخرج ماؤه، وبعد ذلك يُصفّى مع الاحتفاظ بماء البصل.

في وعاء آخر، يُخلط اللحم المفروم مع البصل المُصفّى، ويُضاف إليه الفلفل الأسود والحبهان وجوزة الطيب مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.

بعد ذلك، تُبلل اليد بماء البصل، ويتم تشكيل اللحم على هيئة أصابع متساوية، ثم تُلف داخل “منديل الخروف” بشكل محكم على هيئة رول.

ويُدخل الطرب في أسياخ خشبية، ثم يُشوى على الفحم أو الشواية الكهربائية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي المميز.

ويُقدَّم الطرب المشوي ساخنًا مع الخبز والسلطات حسب الرغبة.